/etc/apt/apt.conf не должен содержать в себе упоминаний APT::Default-Release
/etc/apt/sources.list
deb http://mirror.yandex.ru/debian/ wheezy main contrib non-free deb http://mirror.yandex.ru/debian/ jessie main contrib non-free deb http://security.debian.org/ jessie/updates main contrib non-free
Для отката с testing до stable достаточно внести в /etc/apt/preferences следующие записи:
Package: * Pin: release a=stable Pin-Priority: 1001 Package: * Pin: release a=testing Pin-Priority: 900 Package: * Pin: release a=unstable Pin-Priority: 800 Package: * Pin: release o=Debian Pin-Priority: -1
Если команда apt-cache policy выдает правильные приоритеты, то поочередно выполняем apt-get upgrade и apt-get dist-upgrade, после чего мы остаемся на ветке stable.
Теперь можем добавить в /etc/apt/apt.conf строку APT::Default-Release "wheezy";